Gedurende de afgelopen weken heeft Slow Food International nauw contact onderhouden met Slow Food communities in Oekraïne, om een manier te vinden om ondersteuning te bieden aan degene die hun thuis hebben moeten verlaten, maar ook aan degene die achter zijn gebleven om hun land te beschermen.

We roepen nu het wereldwijde Slow Food netwerk op om te helpen, op twee manieren:

1. Het redden van de Oekraïense biodiversiteit: Het ondersteunen van boeren die zelfs in oorlogstijd niet hun boerderij verlaten. De boeren die hun leven riskeren om dier- en plantsoorten te behouden, en om hun lokale gemeenschap te voeden.

2. Het in leven houden van kennis: Het creëren van matches tussen Oekraïense Slow Food Community leden en hun tegenhangers in de rest van Europa. Imkers met imkers, kaasmakers met kaasmakers, enzovoorts. Om een goede uitwisseling van kennis en ervaring op te zetten die cruciaal gaat zijn voor de wederopbouw van het land.